Le repas de Noël est l’un des repas les plus importants de l’année pour beaucoup de gens. C’est l’occasion de rassembler la famille et les amis et de profiter ensemble d’un excellent repas. Si vous êtes un amateur de vin, vous êtes probablement à la recherche des meilleurs accords mets et vins pour votre repas de Noël. La Bourgogne est connue pour être l’une des meilleures régions viticoles de France, et elle offre une large gamme de vins pour accompagner votre repas de Noël. Heritour Voyage vous donne les meilleurs conseils pour réussir l’accord parfait entre vos plats et vos vins de Bourgogne.
1. Les vins blancs de Bourgogne
Les vins blancs de Bourgogne s’accordent très bien avec les fruits de mer, les poissons et les viandes blanches, comme la dinde. Si vous optez pour des fruits de mer, un Chablis est un excellent choix. Il est sec et minéral, ce qui lui permet de relever la finesse des fruits de mer. Si vous préférez un poisson comme le saumon, un Meursault sera plus adapté. Ce vin est rond et gras, avec des arômes de fruits mûrs qui se marient parfaitement avec les saveurs de la mer.
2. Les vins rouges de Bourgogne
Les vins rouges de Bourgogne sont réputés pour leur complexité et leur élégance. Si vous servez de la viande rouge pour votre repas de Noël, un Gevrey-Chambertin pourra accompagner ce plat. Tannique, il s’associe parfaitement avec la richesse de la viande rouge. Si vous préférez une viande plus légère, comme du veau, un Volnay sera plus adapté. Ce vin est plus léger et plus acidulé, accompagnant la viande blanche servie à Noël. Le Pommard ou les vins de Beaune sont aussi recommandés avec des fromages affinés.
3. Les vins pétillants de Bourgogne
Comment passer à côté des vins pétillants pour votre repas de Noël? Ils se marient parfaitement avec les apéritifs et les desserts, en début et en fin de repas. Un Crémant de Bourgogne est un vin pétillant sec et rafraîchissant qui va parfaitement avec les huîtres ou le saumon fumé. Pour le dessert, les notes de fruits rouges et la douceur d’un Crémant rosé sont appréciées.
Le choix des vins pour votre repas de Noël est essentiel pour réussir un accord mets et vins parfait. Les vins de Bourgogne sont un excellent choix pour accompagner votre repas de Noël. Leur minéralité et leur acidité se marient parfaitement avec une large gamme de plats. N’oubliez pas de tenir compte des saveurs de vos plats lorsque vous choisissez votre vin, et n’hésitez pas à demander conseil à un expert. Joyeux Noël et bonne dégustation !
