La Bourgogne est mondialement célèbre pour ses vins d’exception, mais saviez-vous que cette région cache également un autre savoir-faire ? Le chocolat. L’association du vin et du chocolat peut sembler inhabituelle, mais dans cet article, nous vous emmenons à la découverte du savoir-faire bourguignon en matière de vins et de chocolat, ainsi que des activités à ne pas manquer lors de votre voyage oenotouristique avec Wine Tour Bourgogne.
Le Vin : L’Âme de la Bourgogne
La Bourgogne est l’une des régions viticoles les plus réputées en France. Ses vins, notamment le Pinot Noir et le Chardonnay, sont célébrés pour leur élégance, leur finesse et leur complexité. La Bourgogne est divisée en plusieurs appellations, chacune ayant ses propres caractéristiques et terroirs uniques. Vous pourrez déguster des vins allant des crus renommés de la Côte d’Or aux vins blancs rafraîchissants de Chablis. La dégustation de vins en Bourgogne est une expérience à part entière, où vous pourrez visiter des domaines viticoles et découvrir la vinification à travers des dégustations guidées.
Accord vin et chocolat : nos meilleurs conseils
Est-ce que le vin et le chocolat vont bien ensemble ? Oui, le mariage du vin et du chocolat est une expérience gustative gourmande. Suivez nos conseils pour une association réussie :
- Choix du vin : En général, les vins rouges sont plus adaptés aux chocolats noirs riches et corsés, tandis que les vins blancs accompagnent mieux les chocolats blancs ou au lait. Les vins doux et liquoreux, tels que les vins de dessert, peuvent également se marier avec des chocolats.
- Intensité des saveurs : Assurez-vous que le vin et le chocolat ont une intensité de saveur similaire. Par exemple, un chocolat noir intense ira bien avec un vin rouge corsé, tandis qu’un chocolat au lait plus doux pourrait se marier avec un vin blanc moelleux.
- Complémentarité des saveurs : Cherchez des saveurs qui se complètent comme un vin rouge fruité en association à un chocolat noir aux notes de fruits rouges, à l’inverse un vin très sec pourrait rendre un chocolat sucré moins agréable.
Vin de Bourgogne et Chocolat : notre association préférée
L’art de marier un vin avec du chocolat réside dans la subtilité des saveurs et la recherche d’équilibre. Voici un exemple d’association vin de Bourgogne / chocolat réussie : Pinot Noir de la Côte de Nuits avec un Chocolat noir à la cerise. Ce vin rouge élégant est caractérisé par des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, ainsi que des notes subtiles de terre et d’épices. L’association de ce vin peut être réussie avec un chocolat correspondant aux arômes du vin. De plus, les tanins doux du Pinot Noir s’harmonisent avec l’amertume du chocolat noir, et créent un équilibre entre le sucré et l’amer. Et enfin les notes légèrement épicées du vin complètent la richesse du chocolat noir.
Activités en Bourgogne : entre gourmandise et oenologie
Pour préparer votre voyage en Bourgogne et vivre pleinement cette expérience gourmande autour du vin et du chocolat, nous vous conseillons des Excursions oenologiques et gastronomiques. Optez pour des excursions de luxe qui vous emmèneront à travers la Bourgogne à la rencontre de producteurs de vins, d’artisans et de chefs talentueux.
En fin de compte, le vin et le chocolat peuvent se marier harmonieusement si vous prenez le temps de choisir des combinaisons appropriées. Une visite en Bourgogne vous permettra de plonger au cœur du savoir-faire bourguignon, avec une expérience gustative originale. Alors, préparez-vous à éveiller vos sens lors de votre prochain voyage en Bourgogne.
